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从小胖妞→减脂餐博主，人生也发生了重大转变
Editor's Note
结束了日复一日假装很忙的状态，现在我可以安心在家做菜、写脚本，把健康饮食的心得分享给大家。说不累是假的，但也乐在其中😁
正好，朋友的公众号第一篇选择采访了“新生”的我，转载过来与你分享~
The following article is from Wana玩那 Author 鱼鱼
#去他们的工作# 是Wana的第一个对话系列，我们将会和超过100位不同行业的创意人闲聊，看看他们工作的里里外外。
4年前，芥末还是一个身材壮实的小胖妞，那时候她开始尝试分享早餐的公众号内容，当时她羞于出现在镜头里，和很多女孩儿一样，其实不好意思出现在镜头里的原因无非是：
不喜欢被别人注视
讨厌自己
有一种挫败感一直萦绕在心里
她开始改变，芥末持续健身减肥和调整饮食，除了在身材上让她发生了很大变化之外，她用一年多时间，开始持续更新美食视频号『芥末的减脂餐』栏目，目前已经有106支原创视频，在B站拥有14万粉丝，芥末面对镜头已经可以侃侃而谈，也结识了很多新朋友。
在前不久，芥末辞去原来的工作，成为一名全职博主！这一切对她来说还挺新鲜的，也让她享受其中，这些变化是因为她更接受自己。
“现在做全职博主，并不是一个轻松的工作，跟自己之前想的自由职业者不太一样。”
W 介绍一下您的个人品牌芥末的小厨房吧！
芥末的小厨房是一个以持续更新“好吃的减脂餐”为主要内容的频道，分享那些好味道，容易复刻，热量友好的美食。也会偶尔穿插一些生活的内容。或者分享一下我对于一些话题的思考。
不想做死板的教科书的感觉，而是通过轻松的方式去分享。主要成员是我和我老公Hantao。我负责内容、脚本、构思各平台内容及编辑分发，对外的商务合作也是我自己来沟通。Hantao会跟我探讨脚本、修改，以及帮我在画面呈现上完成我想要的效果+后期制作。
W 当时是怎么想到创建芥末的小厨房 个人品牌的？又是什么让您把这项工作进行下去的？
创建是2015年，就是听别人说起可以申请微信公众号我就申请了，当时就是刚结婚有了自己的厨房，喜欢拍照发早餐。坚持下来这么久我也挺意外。但是中途断了两次吧。在2018年底开始恢复更新，是两个人一起努力的结果。
W 如何看待您目前所从事的职业？
全职博主并不是想出去就出去玩的，反而是一个随时需要脑力劳动的工作。因为周更内容，其实算上策划、拍摄、后期剪辑的时间，大概也需要2-4天不等。这就一周七天的话，这个制作频率就时间很紧张了。在发布日当天还要分发各种平台，就挺累的，感觉没什么喘息的机会。
全职做这件事，对待这件事的认真程度和得失心就跟以前不太一样了。对于一期内容的反馈会格外在意。播放量、评论量以及有广告的话，带货量也是一个考量维度。
“我喜欢在厨房里折腾，通过改变饮食习惯+运动，让我这种顽固型的人都瘦了，在感慨之余也想分享这些给大家。”
“我觉得做自媒体没什么准入门槛，你想分享就可以，每个人都有自己的闪光点。但是能长期坚持还是比较累的。持续稳定地输出是一件比较磨人的事情，而且还要耐得住寂寞，因为不是谁都会创造出爆款，那没有爆款没有互动，还在靠热情发电，就存在很多未知数了。”
▼芥末获得的B站10万粉丝的纪念奖牌。
W 为什么喜欢做美食博主？
因为我喜欢在厨房里折腾，通过改变饮食习惯+运动，让我这种顽固型的人都瘦了，在感慨之余也想分享这些给大家，就开始制作这方面的视频了。
W 疫情期间，为什么辞去原来的稳定工作？
从春节之后就开始吧，因为疫情一直没上班所以就在家创作。一直有辞职的念头，疫情算是一个催化剂，让我觉得人生苦短应该跟随自己的内心，不用太害怕面对未知。因为疫情来了，大家都一片空白一片蒙。
疫情期间坚持更新带来了不错的成效，播放量和粉丝都比之前有些增长，也给我了一份自信心。
W 作为一名自媒体美食博主，您之前在公司上班的时候，是如何兼顾这两个身份和角色的？
放弃周末的休息时间，工作日上班+脑海里构思+下班回家试菜。剪辑工作主要是家属帮我完成，拍摄就是周末集中拍摄。
W 做全职博主之后的生活有哪些改变？其他爱好还有时间做吗？
最大改变就是不用每天逼自己早起了，哈哈，出门也更少了，买新衣服的动力都少了。其他爱好，运动会出去，旅游因为疫情暂时不能实现了，其他兴趣有时间做，如果我不那么嗜睡可能更有时间。
W 运动和美食为您带来了哪些改变？这两件事对您目前的工作有怎样重要的意义？有哪些收获？
外貌上的改变和整个人的状态吧。我觉得也更有自信了。这两件事都是需要持久的事情，对我目前要做个up主，要不断地创造就要不断地实验新菜，也不能胖，毕竟上镜自己看不过去可能不太好。
▼ 在芥末的微博发了一组她在2016年和现在穿同一件tee的对比照。
▼在芥末还没有健身减肥之前，和老公Hantao的合照。
▼这几年来，芥末和Hantao的日常。
W 最初做自媒体到现在，大概创作了多少道美食？多少条视频作品？介绍一下对您来说有意义的作品吧！
数了一下，视频更新了106支，但菜谱就会更多了，因为我经常拍那种一周七天合集的视频把自己的节目塞很满，把自己逼的够呛。
对我来说有意义的节目我可能会选2019年2月底更新的自制酱汁系列，因为那之后我节目的播放量明显比之前播放量有一个提升，也是坚持更新了4~5个月之后一个比较正面的反馈。让我有继续更新的动力。
W 美食类的博主那么多，您的特点是什么？会担心灵感枯竭吗？
从一开始我就把自己定位在减脂餐，我觉得做美食类博主的人太多了，其实在各大视频网站都是生活区的投稿是最多的，因为做美食美妆类内容的门槛很低，所以我觉得就是要找到一个细分的类别，所以我选的就是减脂餐。
因为我觉得刚好我在家里就这么吃，所以也不太担心灵感枯竭问题，但后来也会想如果有一天灵感枯竭的话该怎么办，我现在是想扩展一些其他的内容，比如说不要让别人把我定位成一个工具人，只会因为菜谱想到我，而是觉得可以泛泛地聊一些其他内容，但是是什么我还没想清楚，所以我可能下一步要认真思考一下，能聊一些什么。
W 从最初录制视频到现在，如何看待自己的变化和成长的？有哪些收获？
对比着看节目感觉自己成长得挺多的，在镜头前更坦然应对，也会有一些线下活动，在面对陌生人的时候，也不会那么紧张了。
原来我是一个挺懒散的人，我非常讨厌动脑子，在公司上班，只要做好自己岗位的事就行了。但是自从做了视频美食博主之后，因为视频内容的形式一直在变，有关视频这件事儿更多是Hantao在主导的，当我的视频内容播放量有一个提升的时候，我就会觉得这个形式好，就这样了。但他就会说你早晚就会烦，这个形式也不够好，你还是要变。
所以在每次拍摄的时候，就会拓展一些，要么就是增加一些比较格外有意思的镜头，要么增加点别的，反正每次都会有一些跟上次不一样的东西，如果有特别不一样的话，我一般都会再增加一个GoPro视角把幕后记录下来。但后来我会发现这些比较特殊的镜头，会增加一些可看性。
所以我现在感慨一直在求变这件事就挺好的，所以我觉得求变这件事我要把它继续保持下去。我觉得既然都自己给自己干了，那就别犯懒了，该动脑的时候就动动脑子。
睡到自然醒（哈哈）然后完成既定目标，这就包括工作和运动两部分，工作就是有关于视频或者我频道的一切，无论是构思、实验还是完成拍摄都算，运动就是给自己制定的目标哈。在临睡前觉得自己这一天是充实的，没有虚度，我觉得都很美好。
W 做一期节目的流程，是怎么样的？其中最难的是什么？
先确定要拍摄什么。如果是很熟悉的菜品，就可以直接开始写脚本，写出要着重拍摄的部分，以及打算说的串词，跟摄影师沟通拍摄方案，他会提出一些疑问，都搞定了就开始拍摄，最好是一早开始，所有拍摄任务没有意外的话我都习惯性在一天之内完成。
如果是一个思路，但是菜品没敲定就开始集中性实验菜谱，主要是调整口味，试错，这样可以总结出不少经验，确定了菜品之后就“同上”的步骤了。
最难的步骤对我来说有两个，一个是反复实验，一个是写说话的串词。第一点可能会导致密集型吃试验品有点厌烦，第二个主要是为了把串词写的有意思又能明确传达思想，还能埋一些梗在里面。
W 阅读量，播放量的数据会影响到创作吗？
会，有一阵我很在乎，今年3月份的时候，我会特别在乎播放量这件事儿，然后那会播放量低的时候，就会到影响到我的睡眠那种程度。
因为好像是2月份的时候，大家在各个平台的播放量都很高，然后3月份复工突然就惨淡了一下，反正各方面原因再加上自己的内容可能就没那么符合大众的口味，所以就有一个低谷。
4月初有一期抹茶意面的内容，是我在2017年拍的素材，因为那个星期我的心态彻底崩溃了，我完全不想拍，就觉得我不想干了，但我又不想断更，所以我就翻了一些旧素材。这样的状态就出现过那一次，之后我想通了。
我觉得我分享的东西还是有意义的，就算我的播放量不高，但还是有人在网上给我持续交作业的，我觉得还是有人在看，是被认可的，然后继续往下攻克。
W 最近在创作上，做了哪些有趣的尝试？
最近还想录一期，在我给Hantao尝一些他之前没吃过的东西的记录，我可以实时地记录下来他的表情，就是对未知的味道的一种恐惧感，因为我每次给他尝一些吃的，明明不难吃，但是他的表情也都很夸张，然后我就觉得如果把这些素材记录下来，应该也挺逗的，不管是翻车还是不翻车，想拍这种内容的素材。
W 目前所从事的工作中，对您来说有什么重要的里程碑吗？
我是一个很喜欢自嗨的人，所以在我的节目更新满一年的时候自己给自己搞了个颁奖。算是我自己的里程碑。纯自嗨，但我还挺喜欢的。
W 在工作的过程中，遇到合作中难度较大的工作是如何解决的？
目前合作都比较顺利，只是第一次恰饭的时候视频没有考虑到出现品牌特写等等，视频被品牌打回来重拍补了很多镜头，当时有点头皮发硬。根据品牌的要求，确定详细的需要修改的脚本和拍摄意见之后，重新补拍+剪辑。
W 有些有广告植入的更新，您会有压力吗？
接广告的更新主要就是看这个广告怎么能植入进去，我觉得我可以接广告，但我不想让别人看完这一整期节目，觉得这是一个广告，我是希望别人看完了以后觉得虽然这是个有植入的广告，但无论我买或不买，都能得到另外的内容，这样的话我就会觉得没有浪费别人10来分钟看视频的时间。
W 在工作中，希望结交哪些领域的人，会对自己的工作有所帮助？
目前在工作中认识最多的陌生人都是对接广告公司的人，跟形形色色的人沟通感觉除了有点时间成本，没想到自己还挺擅长这方面的。
W 最近的生活中，您有没有什么新的发现？
发现自己真的是一个非常宅，非常宅的人。
W 向大家推荐一下对您影响很深的创意人吧！
我很喜欢的YouTube博主 ：Peaceful Cuisine
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我是芥末
一个在增肌减脂的同时
也要满足口腹之欲的美食博主
我会定期分享
低卡低脂又好吃的减脂菜谱
希望你的减肥之路
也没那么辛苦